Matmagasinet

Snabbt och gott, fint och festligt, lagat eller bakat med säsongens bästa råvaror – men utan krångel eller konstiga ingredienser. Fiffiga köptips och inspirerande idéer för kök och bord.

Mauds sida

Bjud på grillmiddag • Snabbmarinerad lax grillad på spett blir succé med de goda tillbehören. En perfekt bjudrätt eftersom du kan förbereda allt i god tid.

Grillfest MED BÄSTA VÄNNERNA • Pricka in en solig dag, samla ett matglatt gäng och hjälps åt att laga den ena goda rätten efter den andra. Friterad färskpotatis och lyxig entrecote smakar underbart ihop med vispad ricotta, nektarinsallad och spetskål med brynt smör. Avsluta med rabarberkompott på frasig pavlova – och bara njut!

Kort & gott • NYHETER / TIPS / SMARTA PRYLAR / BOKTIPS

Rosa & rött! Syrligt & sött • Nu bakar vi för glatta livet! Rabarber och jordgubbar i smaskiga kombinationer kan inte gå fel.

Släpp smakerna loss! • Vad brukar du lägga mellan bröden? En klassisk burgare går aldrig ur tiden – men här tar vi ut svängarna åt alla håll med friterad kyckling, spanskkryddad färs och en aubergine-goding.

Ja, det är picknickväder! • Passa på att komma ut! Sallader, spett och portionspaj är smarta val till picknicken – lätta att förbereda och även goda att äta kalla. Vill du hellre sitta inne går våra förslag också bra att duka upp som buffé.

Sitta ute! • Sköna kuddar, hållbara glas, mysiga lampor eller en extra smart kylklamp? Hitta dina bästa sommardetaljer när det ska ätas i det fria.

Potatis, potatis, POTATIS! • Det är tid att njuta av nykokta färskpotatisar med smör och salt. Mums! Men det är också gott att göra sallader av dem eller rosta dem i ugnen med goda kryddor. Säsongen är lång!

Tillbehören gör korven! • Korven kan vara fantastisk snabbmat och komma fram många gånger under sommaren. Med krispiga, kryddiga eller krämiga toppingar tar du den till nästa nivå.

Nybakat PINNBRÖD & NAANBRÖD PÅ GRILLEN • Om du ändå har grillen igång kan du grädda bröd över glöden. Pinnbröd och naanbröd är lätt att lyckas med.

SVÄNG IHOP EN SALLAD • Fyll faten med favoriterna från grönsakslandet och lägg till matiga proteiner och goda dressingar. Rostad morotssallad, asiatisk nudelsallad, fruktig kycklingsallad eller sötpotatissallad med lax – allt måste provas!

Gäst hos

SNABBVÄGEN till Halien • Låt dig svepas med av en läcker skaldjursrisotto, krämig pasta eller toscansk gryta. Det tar inte mer än en halvtimme, sen känns det som att du hamnat på en italiensk trattoria!

MIDDAG på terrassen • Sitta ute kan vi göra även om vi lagar maten inne. Några av rätterna kan du också slå igång grillen för, om du är sugen på det. Smaklig vecka!

SMAKRIKA Normandie 7–11 SEPTEMBER • I Normandie i nordvästra Frankrike frodas en rik kultur inom gastronomi, konst och arkitektur. Följ med Matmagasinet och Maud Onnermark på en smakrik mat- och kulturresa i det otroligt vackra landskapet med pittoreska byar och städer.

Snitsigt med MATJES • Sillen känns som ny när den får ett extra vackert upplägg. Smakkompisarna potatis, ägg och lök finns med och dessutom en spännande gremolata.

Karre & kotlett våra ålaskade klassiker • Glöm torrt och tråkigt. Med marinad, glaze eller goda smör och såser förvandlar du prisvärd karré och kotlett till nya grillmiddagar gång på gång.

Vattenmelon • Mixa melonen till en drink, lägg den på grillen eller använd i fräscha sallader. Matcha den gärna med lite sälta.

Alla vill grilla grönt • Känns det svårt att laga vegetariska grillmiddagar? Grillmästaren Per Ehrlund vidgar våra vyer i nya boken Grilla mera vego.

Sommartårtor från...